Taco: Camilan Khas Meksiko yang Mendunia

Taco – Taco merupakan salah satu makanan paling populer dari Meksiko yang kini dikenal di berbagai belahan dunia. Sajian ini terdiri dari roti pipih bernama tortilla yang dilipat, lalu diisi dengan daging, sayuran, keju, dan saus segar. Rasanya gurih, renyah, dan penuh aroma rempah, sehingga cocok disantap baik sebagai camilan maupun hidangan utama.

Asal Usul

Makanan khas ini dipercaya sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Awalnya, masyarakat Meksiko menggunakan tortilla jagung untuk membungkus ikan atau daging sebagai bekal praktis. Dari situlah, resepnya berkembang hingga menjadi bagian penting dari identitas kuliner Meksiko dan akhirnya mendunia.

Isi dan Bahan Pendukung

Beberapa komponen utama dalam satu porsi taco antara lain:

• Tortilla dari jagung atau gandum.
• Daging sapi, ayam, ikan, atau udang sebagai protein utama.
• Sayuran segar seperti selada, tomat, bawang, dan paprika.
• Keju parut yang menambah rasa gurih.
• Saus, mulai dari salsa hingga guacamole, untuk cita rasa khas.

Kombinasi ini membuat taco fleksibel, karena bisa disesuaikan dengan selera maupun bahan yang tersedia.

Resep Taco Daging Sederhana

Bahan:

• 6 lembar tortilla
• 200 gram daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombay kecil, cincang
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah tomat, potong dadu
• ½ buah paprika, iris tipis
• 1 sdt bubuk cabai
• Garam dan lada secukupnya
• Selada segar, keju parut, dan saus salsa

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk hingga matang.
3. Tambahkan paprika, tomat, bubuk cabai, garam, dan lada. Aduk rata.
4. Panaskan tortilla sebentar di atas wajan.
5. Susun selada, tumisan daging, keju, dan saus di atas tortilla.
6. Lipat, lalu sajikan segera.

Ragam Variasi

• Ayam suwir berbumbu pedas untuk rasa yang lebih ringan.
• Ikan goreng tepung dengan saus tartar sebagai pilihan segar.
• Vegetarian taco menggunakan kacang merah, alpukat, dan jagung.
• Versi modern dengan sentuhan Asia atau cita rasa lokal.

Kesimpulan

Taco adalah sajian sederhana yang penuh warna dan rasa. Dari makanan tradisional pekerja tambang, kini berubah menjadi hidangan internasional yang digemari semua kalangan. Membuatnya tidak sulit, bahan-bahannya pun bisa disesuaikan, sehingga cocok disajikan di rumah untuk keluarga maupun acara santai.

“Satu gigitan taco adalah perpaduan gurih, segar, dan pedas yang selalu memanjakan lidah.”