Tom Yum Goong: Sup Pedas Asam Khas Thailand yang Mendunia

Tom Yum Goong – Tom Yum Goong adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Thailand. Nama “Tom Yum” berasal dari dua kata dalam bahasa Thailand: “Tom” berarti merebus, dan “Yum” berarti rasa campuran asam, pedas, dan gurih. Sementara “Goong” berarti udang, bahan utama dalam versi klasik hidangan ini.

Sup ini dikenal karena cita rasanya yang kuat, segar, dan menggugah selera. Kombinasi rasa asam dari air jeruk nipis dan serai, pedas dari cabai, serta gurih dari kaldu udang menjadikannya makanan khas yang dicintai di seluruh dunia.

Tom Yum Goong tidak hanya populer di Thailand, tetapi juga menjadi menu andalan di banyak restoran Asia. Versi autentiknya menggunakan bahan segar dan rempah alami, tanpa bahan pengawet atau penyedap buatan.

Bahan Utama dan Manfaatnya

Tom Yum Goong tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Bahan-bahannya mengandung berbagai khasiat alami:

• Serai dan daun jeruk purut membantu meredakan flu dan menenangkan tubuh.
• Lengkuas memiliki efek anti-inflamasi dan memperlancar pencernaan.
• Cabai dan jeruk nipis kaya vitamin C untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Kombinasi bahan alami ini membuat Tom Yum sering disebut sebagai “sup penyembuh,” terutama saat cuaca dingin.

Resep Tom Yum Goong Thailand

🦐 Bahan-bahan:

• 400 gram udang besar, bersihkan dan sisakan ekornya
• 1 liter kaldu ayam atau udang
• 3 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 3 iris lengkuas
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
• 200 gram jamur tiram atau champignon
• 2 sdm saus ikan (fish sauce)
• 1 sdm pasta tom yum (opsional untuk rasa autentik)
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar untuk taburan

🍲 Cara Membuat:

1. Didihkan kaldu ayam atau udang di panci besar.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus hingga aroma harum keluar.
3. Tambahkan cabai, jamur, dan udang. Masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
4. Masukkan saus ikan, pasta tom yum, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
5. Setelah mendidih, matikan api, lalu tambahkan air jeruk nipis.
6. Sajikan dalam mangkuk, taburi daun ketumbar segar di atasnya.

Sup ini paling nikmat disantap hangat, terutama saat musim hujan. Rasanya yang segar dan pedas mampu membangkitkan selera makan sekaligus menghangatkan tubuh.

Popularitas Global

Tom Yum Goong telah menjadi simbol kuliner Thailand di dunia internasional. Banyak wisatawan yang menjadikan sup ini sebagai hidangan wajib ketika berkunjung ke Bangkok atau Chiang Mai.
Bahkan, hidangan ini masuk dalam daftar “50 Makanan Terenak di Dunia” versi CNN Travel, menandakan popularitas dan kelezatannya yang mendunia.

Dengan keseimbangan rasa yang sempurna dan aroma rempah yang khas, Tom Yum Goong bukan sekadar makanan — ia adalah pengalaman rasa yang mewakili jiwa kuliner Thailand.